蕎麦打ち技術の伝授も！「手打蕎麦 卯月」

今回は大和市福田の手打蕎麦 卯月さんに伺いました。御主人の佐藤さんはお店の離れに蕎麦室で手打ち蕎麦教室を毎日開いており、蕎麦打ち技術の伝授にもご尽力をされています。なお、出張の蕎麦打ち教室やケータリング (出張料理) のサービスも行っていますので、是非ご利用になってはいかがですか？

私のおすすめメニューは『そばとろ御膳天付き』です。卯月発祥の蕎麦の実ご飯、毎回楽しみの季節の野菜天ぷら、とろろの磯辺揚げ、味付きとろろ、せいろ、お新香、美味しいですよ！

他にも、デザートの『そばしるこ』も私のお気に入りです。お汁粉に丹念に練り上げたそば団子が入っています。普通のお汁粉より、さらっとしていて淡白でとても美味で、スープ汁粉といった感じです。

ご主人の佐藤弘高氏と

 

そばとろ御膳天付き

 

それではいただきます

 

そばしるこ

 

蕎麦教室に参加されていた方と